Dos cafés e restaurantes onde é consumido café Delta, chegam as borras de café que servem de “terreno” para produzir cogumelos que são depois vendidos à restauração.
É a este círculo de sustentabilidade que empresa do grupo Nabeiro e a startup Nãm Urban Farms querem dar força e com isso aumentar de uma para quatro toneladas a produção de cogumelos, o significa a transformação de o equivalente a três para 12 toneladas de café para um novo fim.
Conteúdo reservado a assinantes. Para ler a versão completa, aceda aqui ao JE Leitor
