Já foi revelada a tão esperada lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. A cerimónia de entrega dos prémios aconteceu esta terça-feira à noite em Melbourne, na Austrália, e o restaurante nova-iorquino Eleven Madison Park arrematou o primeiro lugar do pódio, ao ser considerado o melhor espaço gastronómico a nível mundial deste ano.
Segundo o website de gastronomia Eater, o restaurante do chef suíço Daniel Humm, instalado no “cenário icónico de Nova Iorque”, foi eleito vencedor pelo júri do evento dada a “associação perfeita entre a hospitalidade e o requinte gastronómico”. Os pratos assinados pelo chef partem do mel e lavanda para trazer aos clientes um menu retrospectivo de degustação de 11 pratos com os clássicos dos últimos anos. Um jantar para duas pessoas neste restaurante pode chegar aos 1.000 dólares (cerca de 940 euros).
Em segundo lugar da lista aparece o restaurante italiano Osteria Francescana. Pela mão do chef Massimo Bottura, são reinventados alguns dos pratos clássicos do ideário italiano, com misturas de temperaturas, texturas e sabores. Os júri do concurso destacam o ambiente do restarante “elegantemente decorado com obras de arte contemporânea de alta qualidade” ao som de jazz.
A fechar o pódio dos melhores dos melhores está o restaurante espanhol El Celler de Can Roca. Da autoria do catalão Joan Roca, uma refeição neste restaurante, que pode invocar “memórias, emoções e paisagens da região” da Catalunha, pode variar entre os 165 euros e os 195 euros.
Segem-se restaurantes como o francês Mirazur, o peruano Central e o espanhol Asador Etxebarri. O ranking dos 50 melhores não integra nenhum restaurante português. No entanto, na lista que premeia os 100 melhores é possível encontrar o espaço do chef Avillez, que ocupa a 85ª posição.
Veja aqui a lista dos 50 melhores restaurantes:
1. Eleven Madison Park (Nova Iorque, EUA)
2. Osteria Francescana (Modena, Itália)
3. El Celler de Can Roca (Girona, Espanha)
4. Mirazur (Menton, França)
5. Central (Lima, Peru)
6. Asador Etxebarri (Axpe, Espanha)
7. Gaggan (Banguecoque, Tailândia)
8. Maido (Lima, Peru)
9. Mugaritz (Errenteria, Espanha)
10. Steirereck (Viena, Áustria)
11. Blue Hill at Stone Barns (Nova Iorque, EUA)
12. L’Arpège (Paris, França)
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, França)
14. Restaurant Andre (Singapura)
15. Piazza Duomo (Alba, Itália)
16. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
17. Le Bernardin (Nova Iorque, EUA)
18. Narisawa (Tóquio, Japão)
19. Geranium (Copenhaga, Dinamarca)
20. Pujol (Cidade do México)
21. Alinea (Chicago, EUA)
22. Quintonil (Cidade do México)
23. White Rabbit (Moscovo, Rússia)
24. Amber (Hong Kong)
25. Tickets (Barcelona, Espanha)
26. The Clove Club (Londres, Inglaterra)
27. The Ledbury (London)
28. Nahm (Banguecoque, Tailândia)
29. Le Calandre (Rubano, Itália)
30. Arzak (San Sebastian, Esoanha)
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, França)
32. Attica (Melbourne, Austrália)
33. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
34. De Librije (Zwolle, Holanda)
35. Septime (Paris, França)
36. Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Inglaterra)
37. Saison (San Francisco, EUA)
38. Azurmendi (Larrabetzu, Espanha)
39. Relae (Copenhaga, Dinamarca)
40. Cosme (Nova Iorque, EUA)
41. Ultraviolet by Paul Pairet (Xangai, China)
42. Boragó (Santiago, Chile)
43. Reale (Castel Di Sangro, Itália)
44. Brae (Birregurra, Austrália)
45. Den (Tóquio, Japão)
46. L’Astrance (Paris, França)
47. Vendôme (Colónia, Alemanha)
48. Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)
49. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
50. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
